Kaffee – ein kurzer Überblick

Es halten sich viele Mythen und Fakten rund um das Heißgetränk Kaffee. Doch wie viel Kaffee ist denn am Tag nun gesund? Die Expertin Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung klärt auf.

Stimulierend für Herz- und Kreislaufsystem

Die Annahme, dass Kaffee dem Körper Wasser entzieht, ist so nicht richtig. Laut Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung beruht diese Meinung auf falsch interpretierten Daten früherer Studien. „Regelmäßiger und gleichmäßiger Konsum von Kaffee beeinflusst den Flüssigkeitshaushalt allein durch die mit dem Kaffee zugeführte Wassermenge.“ In geringen Dosen wirkt Koffein sogar stimulierend auf das Herz- und Kreislaufsystem, steigert das körperliche Leistungsvermögen und erhöht die Konzentrations- und Speicherfähigkeit im Gehirn.

In Maßen nicht in Massen

Außerdem macht Koffein wach und hellt die Stimmung auf. Es gilt die Faustregel, dass vier Tassen Kaffee pro Tag kein Problem darstellen und sich sogar positiv auf Gesundheit und Konzentration auswirken. Beim Kauf des Kaffees sollte aber auf die Qualität der Bohnen und auf eine schonende Röstung geachtet werden. Wie bei allem gilt: in Maßen, nicht in Massen. Auch wenn Kaffee kein Flüssigkeitsräuber ist, sollte man ihn nicht anstelle von Wasser trinken. Zudem kann eine zu hohe Dosis Koffein zu Kaliummangel führen und Muskelprobleme, Erschöpfung und Kopfschmerzen verursachen.