Gerösteter Rosenkohl mit Sesam

Rosenkohl war nie Ihr Lieblingsgemüse? Das möchten wir ändern. Mit diesem Rezept für Rosenkohl aus dem Ofen. Dabei werden die kleinen Vitamin-C-Bomben erst würzig mariniert, dann goldbraun geröstet und zum Schluss auf warmen Reis gebettet. Ein cremiges Tahin-Dressing dazu. Fertig!

Zutaten (für 2 Portionen):

400 g Rosenkohl
150 g Basmatireis

Für die Marinade:
3 EL Sojasauce
3 EL Sesamöl, geröstet
2 EL Honig
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer, daumengroß
1/2 TL Chiliflocken
2 EL Sesam, geröstet

Für das Dressing:
2 EL Tahin
1– 2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1/2 Limette, Saft

Zubereitung:

Alle Zutaten für das Dressing vermischen und cremig rühren. Rosenkohl putzen, Strünke entfernen und halbieren. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Knoblauch schälen und in eine große Schüssel pressen. Ingwer schälen und fein reiben. Mit den restlichen Zutaten für die Marinade vermischen. Etwas Sesam zum Garnieren übriglassen.
Rosenkohl zur Marinade geben und unterheben, bis der Rosenkohl von allen Seiten mit der Marinade bedeckt ist.
Marinierten Rosenkohl anschließend auf ein Backblech mit Backpapier geben und für 25 bis 30 Minuten im Ofen goldbraun rösten.
In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Gekochten Reis auf Tellern anrichten, Rosenkohl darauf verteilen und mit Tahin-Dressing und Sesam toppen.

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Gerösteter Rosenkohl mit Sesam

Zutaten (für 2 Portionen):

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