Smashed Brokkoli mit Parmesankruste

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser kochen.

2. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit der Unterseite eines Glases vorsichtig zerdrücken.

3. Olivenöl mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und den Brokkoli damit einpinseln.

4. Parmesan reiben und über die Röschen verteilen.

5. Brokkoli für ca. 20 Minuten bei 200 °C im Ofen backen, bis eine knusprige Parmesankruste entsteht.

Unser Tipp: Passt perfekt zu einem cremigen Kräuterquark.