Reispapierwaffeln mit Thunfisch

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Reispapierwaffeln mit Thunfisch

Reispapier ist ein echter Alleskönner. Die Blättchen aus Reismehl, Wasser und Tapiokastärke machen nicht nur bei knackigen Sommerrollen eine gute Figur. Sie lassen sich auch wunderbar füllen und im Waffeleisen knusprig backen. So haben Sie Ihre Waffeln bestimmt noch nicht gegessen, oder? Viel Spaß beim Ausprobieren.

ZUTATEN (für 4 Portionen):

8 Blätter Reispapier
150 g Sushi-Reis
1 EL Sesam
1 Dose Thunfisch
100 g Frischkäse
30 g Salatcreme
1 Frühlingszwiebel
Salz & Pfeffer
Etwas Pflanzenöl

Zum Garnieren:
Frühlingszwiebel
Sriracha-Majo
Sesam

Zubereitung:

Sushi-Reis nach Packungsanleitung kochen. Etwas abkühlen lassen und mit Sesam mischen. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Für die Füllung: Thunfisch abtropfen lassen. Mit Frischkäse, Salatcreme und Frühlingszwiebeln mischen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Je ein Blatt Reispapier in lauwarmem Wasser einweichen. In die Mitte einen Löffel Sushi-Reis geben und plattdrücken. Etwas Thunfisch-Füllung darauf verteilen, mit einem weiteren Löffel Reis bedecken und mit Frühlingszwiebel-Ringen belegen. Reispapier zusammenwickeln.
Reispapier-Päckchen mit etwas Öl einpinseln. Im vorgeheizten Waffeleisen goldbraun ausbacken. Anschließend mit Sriracha-Majo, Frühlingszwiebel und Sesam garnieren.

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