Germknödel-Baked-Oats

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Baked Oats Haferflocken mit Backpulver, Milch und Vanilleextrakt pürieren. Mohn unterrühren.

2. Masse auf 2 ofenfeste Schalen verteilen und dabei etwa 4 Esslöffel Teig übrig lassen. Jeweils 1 Esslöffel Pflaumenmus in die Mitte geben und mit dem Rest des Teigs bedecken. Für 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.

3. In der Zwischenzeit Puddingpulver mit Vanillezucker und etwas Milch in einer kleinen Schale zu einer glatten Masse anrühren. Restliche Milch aufkochen und in das Pudding-Gemisch einrühren. Unter ständigem Rühren einmal aufkochen. Dann auf kleiner Flamme circa 1 Minute weiter köcheln lassen.

4. Baked Oats aus dem Ofen holen und kurz auskühlen lassen. Mit warmer Vanillesoße übergießen und mit einer Mischung aus Mohn und Puderzucker bestreuen.