Bratapfel-Porridge mit Karamell-Nüssen

Zubereitung:

1. Milch mit 50 ml Ahornsirup aufkochen.
2. Vanilleextrakt zufügen, Haferflocken einstreuen und unter gelegentlichem Rühren bei milder Hitze ca. 5 Minuten ausquellen lassen.
3. Porridge mit Ahornsirup und einer Prise Zimt abschmecken.
4. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
5. In einer Pfanne die Butter erhitzen.
6. Apfelspalten zufügen, mit Puderzucker bestäuben und unter gelegentlichem Schwenken ca. 5 Minuten braten.
7. Nüsse grob hacken und in einer Pfanne kurz rösten.
8. Geröstete Nüsse mit 3–4 EL Ahornsirup übergießen und karamellisieren.
9. Porridge in Schalen verteilen und die Apfelspalten darauf anrichten.
10. Alles mit den karamellisierten Nüssen und Rosinen bestreuen und nach Belieben mit Essblüten garniert servieren.
11. Übrigen Ahornsirup in einem kleinen Kännchen separat dazu reichen.